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すっぽん料理初心者におすすめの料理はどれ?

すっぽんには様々な料理方法があり、自分で調理するにせよお店で食べるにせよ、どの料理にするか迷うかもしれません。
でもせっかくなら食べやすく、かつすっぽん本来の味を味わえるものがいいですよね。
ここでは、そんなすっぽん料理をご紹介します。

定番のすっぽん鍋

すっぽんを丸ごと味わいたいと思うのなら、間違いなくすっぽん鍋です。
鍋は高級料理店でもスッポン料理専門店でも定番のメニューとなっています。
すっぽん鍋の一番おいしいところはすっぽんの旨みが染み出たスープです。
例えていうなら、あっさりとしたコンソメスープのような味をしています。
さらにすっぽんの肉も鶏肉のような味でコリコリとした食感がとてもおいしく感じられます。
スッポン料理を味わうなら、まずは鍋を食べてみるといいでしょう。

もっとすっぽんを味わいたいなら蒸し料理

すっぽん本来の味をもっと楽しみたいのであれば蒸し料理がおすすめです。
本来、すっぽんには臭みがありますが、すっぽんを丸ごと蒸してみると、臭みがなくなります。
丸ごと蒸したときの姿もとても圧巻です。
蒸した肉はとても柔らかくなっていて食べやすくなっています。

まとめ

すっぽんのおいしさと健康の両方を考えるなら、オススメは鍋料理や蒸し料理です。
焼いて食べる方法もありますが、鍋や蒸し料理のほうが含まれている栄養分が逃げないのでオススメです。
ですが、味覚については人によって千差万別なので、もし合わないなと思ったら唐揚げなど別の料理を試してみるのもいいでしょう。